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咖喱魚片:不愛吃魚的人也抗拒不了的美味

時間:2019-10-21 13:53來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
咖喱,我們家愛的調味品,普通的食材因為咖喱的加入而有了靈魂,食材的口感層次豐富。咖喱雞肉,咖喱牛肉

【直報網北京10月21日訊】(搜狐美食)咖喱,我們家愛的調味品,普通的食材因為咖喱的加入而有了靈魂,食材的口感層次豐富。咖喱雞肉,咖喱牛肉,咖喱土豆吃多了,換個口味,弄個咖喱魚片吃一吃。今天的魚,用了虎斑魚,只取魚肉部分片成魚片,魚肉鮮甜且富有彈性,那就是不愛吃魚的人也抗拒不了的美味,何況還有香氣四溢的咖喱,那在舌尖爆炸的辛香更是帶出了魚肉的鮮嫩與清甜。原來,除了水煮魚與酸菜魚,咖喱魚也是妥妥的下飯神器。

食材:

虎斑魚片500g、咖喱2塊、洋蔥1個、紅椒1個、椰子汁1/2瓶、開水400ml、食用油1湯匙

做法:

1.準備好食材,虎斑魚取魚肉部分片成厚片,備好洋蔥、紅椒、椰子汁與咖喱。

2.洋蔥洗凈,剝去外皮,再切成絲;紅椒洗凈,切成塊。

3.熱油,下洋蔥絲,將洋蔥絲炒軟。

4.下咖喱塊,轉小火,略炒散,將咖喱塊炒出香味。

5.加入開水,下椰子汁,轉大火,煮開湯汁。

6.湯汁煮開時,下紅椒,再次煮開時,將紅椒與洋蔥撈起放入碗中。

7.分兩次下魚片,魚片一煮開即撈起放入碗中,確保魚肉鮮嫩的口感。

8.試一下湯汁的味道,若喜歡重口味一些的,可以略加點鹽調味,將湯汁淋在魚片上。

小五食記:

如果沒有虎斑魚,也可以用生魚(黑魚)片代替,龍利魚也可以的,但論口感還是虎斑魚最佳。不喜歡紅椒,也可以不下的。

(原標題:咖喱魚片:不愛吃魚的人也抗拒不了的美味 )

責編:小美

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